Il y a aujourd'hui déjà 53 ans que John et Thérèse Desmedt ont ouvert leur restaurant 't Oud Konijntje. Depuis de nombreuses modifications ont eu lieu. Ils ont emboîté le pas aux nouvelles tendances, aux nouvelles rages, aux changements de goûts culinaires et c'est ainsi que leur réputation a grandi, année après année. Le restaurant est tenu en famille et chacun y a sa spécialité. La cuisine est le terrain de Patricia, elle suivi sa maman Thérèse en tant que chef derrière les fourneaux et on sait de qui elle a hérité ses talents culinaires. Patricia n’utilise que des produits frais et de qualité, en respect avec les saisons : asperges, truffes, gibier en sont quelques exemples. La cave à vin est la spécialité de Frank qui à son tour a hérité de l’amour du vin de son père. Sa devise est : ‘Le monde du vin n’a jamais été aussi intéressant qu’aujourd’hui’. Anne-Marie et son équipe sont au service de la clientèle. Le service est jovial et chaleureux. Et pour clôturer, il ne faut pas oublier les excellents desserts de Martine.